Godlukten av Mat & Prat

Du kjenner den gode duften av fremmede matretter med en gang du kommer inn døra til Frivillighetssentralen, første onsdag i hver måned. For da er det Mat & Prat.

(Tekst og foto: Fridgeir Walderhaug)

Gjertrud Hustad (t.v) og Aslaug Ervik er to av ildsjelene bak Mat & Prat. Aslaug har vært med siden starten i 2014.

Hendene er mange, og de er både unge og gamle i alder, og hudfargen er forskjellig, men alle er de opptatt av en ting; Å lage mat.

Bypatrioten kunne gått etter den gode mat lukta og funnet fram til lokalene i Kirkegata der Frivillighetssentralen holder til. For inne ble det lest oppskrifter, kuttet opp grønnsaker, kokt linser og ris, og kjøtt ble skjært i riktige størrelser før krydder og rotfrukter ble tilsatt.

-Det er pakistansk aften, sier Aslaug Ervik, en av veteranene som var med å starte opp "Mat & Prat" i 2014. Hun og Gjertrud Hustad leser oppskrifter på de forskjellige matrettene som skal lages. Men det er helt andre som har regien denne kvelden.

(Fortsetter under)

Pakistanske oppskrifter er nok et par hakk mer innholdsrike enn norsk husmannskost.

-Vi må vente til deigen er hevet ferdig. En halvtime, roper en pakistansk småbarnsmor til en eldre norsk mannlig pensjonist som nikker tilbake fra kjøkkenet.

Og når han må vente en halvtime før nanbrødene kan settes i ovnen så kaster han seg over et midlertidig prosjekt med grønnsaker, med god instruksjon fra samme småbarnsmor.

Det er en god blanding av mennesker fra alle verdens hjørner som møtes denne kvelden. Og det er de med pakistansk bakgrunn som lærer de andre opp i den matkulturen de selv lærte av sine egne foreldre. Nå er fedre, mødre og barn i full sving, og duftene blir stadig mer fristende.

-Vi skal lage seks pakistanske retter, og nå skal vi prøve å finne ut hvordan en lager ”Kylling Karha”, sier Aslaug og studerer oppskriften på bordet.

-Hva er egentlig "Mat & Prat"?

-Akkurat det samme, altså mat og prat. Vi lager mat sammen, alle som vil komme. Og det er helt gratis. Det eneste du må by på er deg selv, sier Gjertrud.

(Fortsetter under)

Mange flittige hender fra mange nasjoner er med når kjøtt og grønnsaker skal kuttes.

Det er Frivillighetssentralen, Norsk Folkehjelp og frivillige som står bak Mat & Prat, og at det er gratis bør trigge oss sunnmøringer, for å holde oppe en myte om oss selv.

Selv om den nydelige duften i seg selv burde få oss til å møte opp med vann i munnen.

-Maten er nydelig. Og den nytes med god prat, forteller Gjertrud. Det yrende livet vitner også om at prate gjør en også under matlagingen.

-Vi lager ikke bare mat, men blir kjent med mange nye mennesker hver gang, mange fra andre land, som i tillegg gir av sin kunnskap, forteller hun.

Om du skulle være tett i nesen og ikke kan gå opp Kirkegata etter den gode matlukta, ja så skal vi hjelpe deg fram.

For hver første onsdag i måneden klokken 18.00 arrangeres Mat & Prat på Frivillighetssentralen.

Den ligger akkurat på toppen av bakken på venstre side, altså på skrå over fra Ålesund kirke.

Og vi anbefaler sterkt å ta en tur.

(Fortsetter under)

Hele familier tar gjerne turen til Mat & Prat, små som store, og alle hjelper til.

Grønnsaker kuttes i små terninger. Krydder og urter i enda mindre terninger.

Linser med et vell av krydder og rotfrukter.

Også de minste er med når salaten skal kuttes.

Prat og latter er viktig også når en skal lage mat.

Noen "røynde" smiler lurt i bakgrunnen når norske kokker skal prøve seg på pakistanske oppskrifter.