Opp mot ti tusen turister er i byen, og de aller fleste av dem skal forbi bordet til Madeleine, sentralt plassert på Apotekertorget med en rekke fristende bringebærprodukter fra Finvik Gård.
Variert utvalg
-Vi har ferske bringebær, syltetøy, chutney, bringebærfiber, saft, eddik og dressing. Alt basert på bringebær. Og vi har honning i tillegg, forteller Madeleine, som formidler en solid kunnskap rundt produktene hun selger.
-Bringebærfiber og eddik?
-Ja, bringebærfiber er tørkede produkter som er i pulverform og godt i yougurt og grøt, blant annet. Brigebæreddik liker mange å ha i salater, forteller Madeleine inn i mellom ekspedering av kunder med forskjellige morsmål.
-Akkurat nå tror jeg de fleste som kommer forbi her er tyske og franske. Men vi har også hatt grupper med meksikanske turister innom. De kjøpte mye bringebærgele, sier 14. åringen, som mener plassen hun sitter på er perfekt.
-Den er veldig bra, for de fleste vil hit og se bygningene og sundet. I tillegg stopper hop on – hop off bussene her, forteller hun.
Kjekk sommerjobb
Honningen frister mange, men akkurat nå er det produktene med det røde bæret folk er mest ute etter.
-Nå er det høysesong for bringebær, og vi har solgt bær her ei ukes tid. På gården er det ti lange tunneler med bringebær vi høster av.
-Du har en sommerferie preget av bær?
-Ja, det er en fin sommerjobb jeg trives godt med, og det er andre året mitt hos Finvik Gård. Jeg er nabo til gården, som ligger på Ellingsøya, så det er kort vei, forteller hun.
Bypatrioten har tidligere skrevet om suksessen til Finvik Gård som driver sin virksomhet på slektsgården til Roger Hofseth, næringslivsmannen som kanskje er mest kjent for fisk. Gartner Irene Eide, som har stått bak oppbyggingen av bringebærsuksessen på gården kan raskt bekrefte det gode salget til Madeleine.
-Ja, det kan jeg faktisk se på omsetningen her fra øya, sier hun.
Gårdsutsalg
Finvik Gård selger både bær, honning, laks og ørret, og er mulig å besøke for de som ønsker det.
-Vi har både gårdsbutikk og nettbutikk, og det er jo både flott og idylligsk her ute, så folk må gjerne ta en tur hit også, sier hun.
-Madeleine hadde noen flotte bær. Er det noe med plasseringen av gården som gjør at de blir så flotte og røde?
-Vi er i le for vinden fra flere retninger, og vi bruker ikke sprøytemidler på bæra. Dette og andre forhold gir gode og faste bær, forteller Eide.
-Vi etablerte gården i 2020, men dette er den tredje sesongen vi høster av bæra.
I tillegg har vi også startet med tindeved, små frukter som er orange av farge. Et produkt mange kokker nok er glade for å få tilgang til lokalt, sier hun.
Og for alle som vil ha produkter fra Finvik gård så kan en altså besøke salgsbordet på Apotekertorget når været er greit, eller gården på Ellingsøya.
