Det lukter godt av chili con carne i Bymisjonssenteret i Parkgata 9. Og et titalls gjester koser seg med maten.
Fra Tyskland
Andreas Wölk (53) er på jobb. Og sammen med Ole Valderhaug og Ingrid Skjong danderer de og serverer tallerken etter tallerken.
For endelig, etter en god jakt over lengre tid har Bymisjonen endelig fått fast kokk.
Og som navnet antyder er Andreas fra Tyskland.
-Nå blir det sauerkraut og bratwurst til alle måltider?
-Hehe, neida. Jeg har lært meg å lage mange gode norske retter, spesielt husmannskost, forteller Andreas, som kom til Norge i 2001.
-Jeg kommer fra en liten tysk by som heter Königsee, øst i landet.
Der hadde mine besteforeldre en restaurant jeg jobba i hver dag etter skolen, i feriene og i helgene.
Senere hadde mine foreldre en liten restaurant i femten år, i samme by.
Der var jeg restaurantsjef i sju år, før jeg kom hit til Ålesund.
-Hva, eller hvem fikk deg hit?
-Det var faktisk en kamerat som jobbet hos XL-Diner. Han ringte og sa det var mye å gjøre her, så da hoppet jeg på flyet og jobbet der et års tid.
Hav av ideer
-Spontant?
-Ja. Jeg har litt eventyreren i meg. Samtidig hadde jeg jo ikke barn og familie jeg måtte ta hensyn til. Så valget var enkelt, forteller Andreas, som etter tiden hos XL-Diner har vært innom flere restauranter i byen, og i distriktet.
-Jeg var fem å hos Alexandra hotel i Loen, før jeg begynte hos det som da var Rica Parken hotell.
Deretter begynte jeg i kantina på Høgskolen, så det har blitt mange år med matlaging her i området, forteller 53-åringen.
Andreas elsker utfordringer, og jobben på Bymisjonssenteret passer ham midt i blinken.
-Her kommer råvarene inn, så må vi som er her finne ut hva vi skal tilberede av dem. Det er spennende og en ny måte å jobbe på.
-Og oppskriftene har du?
-Ja, de er her oppe, sier han og peker på hodet sitt.
-Jeg har et hav av ideer oppe i hodet, og oppskrifter. Norsk husmannskost har jeg lært meg mye av, så det går greit.
-Kjente du til arbeidet Kirkens Bymisjon driver, før du søkte deg hit?
-Det var ikke mye, men litt. Jeg så annonsen der de søkte etter “kokk med hjerte for mat og folk”. Det passet meg godt.
Siden jeg begynte 1.desember har jeg blitt kjent med alle de frivillige og gjestene. Flotte folk det er hyggelig å være sammen med. Jeg koser meg stort på jobb, rett og slett.
-Men nå er jula på trappa og banker på. Blir det tysk eller norsk julemat for deg?
-Begge deler. Det blir tradisjonell norsk julemat på julaften, så blir det tysk julemat 1.juledag. Og det betyr helstekt and med alt tilbehøret som må til, forteller Andreas.
Skutt gullfuglen
Også Bymisjonssenteret er glade for å få Andreas med på laget.
-Vi har skutt gullfuglen med Andreas. Han er en mann med ideer, stor humor og er glad i folk. Gjestene skryter av ham også, sier daglig leder Anne Karin Zeitz.
-Andreas glir godt inn og har et lidenskapelig forhold til mat. En annen ting, som jo er viktig for oss, er at Andreas er svært dyktig på restemat. Det gjør at vi får utnyttet de ressursene vi har, sier hun.
Jula er en viktig høytid også for Kirkens Bymisjon, som sammen med flere andre organisasjoner skal arrangerer tradisjonell åpen julefeiring i Bystyresalen julaften.
-Vi starter 16.30 og holder det gående til 20.00. I romjula er vi åpen på Bymisjonssenteret onsdag og torsdag fra 12.00 til 15.00, forteller Anne Karin Zeitz.
