Over 200 matentusiaster inntok Ålesund
– Dette har vi gledet oss lenge til, forteller direktør for Thon Hotel Ålesund Silje Viken Skarlund. Fredag var hotellet vertskap for "Get together" og starten på en hel helg skreddersydd for matentusiaster og medlemmer av den internasjonale matklubben Chaîne des Rôtisseurs. Bli med og se bilder:
Du har alle de eventene som annonseres, også har du alle de store tingene som kanskje går under radaren i bybildet. Helt til du observerer: – Her skjer det noe!
Som “Grand Chapitre” som denne helgen var med på å krydre byen, skjerpe sansene og levere innhold både på fortauskanten, i restauranter, på hoteller, for fagfolk på parketten og i kulissene.
Svært attraktivt event
– Denne gangen har over 200 personer meldt seg på, og vi fikk ikke plass til flere. Det ble venteliste. Så stor var interessen, forteller leder (Bailli Régional) for Chaîne des Rôtisseurs Bailliage de Nordvestlandet Erling Faksvåg.
– Det sier også mye om byens attraktivitet, forteller han om det som er ulike samlinger som skjer både nasjonalt og internasjonalt. Denne gangen i Ålesund.
Med 25 000 medlemmer i 75 land har Chaîne som formål å forene amatører og profesjonelle med stor interesse for mat, vin og det gode måltid.
– I Norge er vi rundt 800 medlemmer, og klubben med internasjonal tilslutning kan føres tilbake til 1248, forteller han om det som handler om å videreføre tradisjoner, men en gjeng også er opptatt av det nyeste innen kokekunst.
Mye på spill
Det er kanskje ikke rart at spenningen var ekstra stor blant kokker, servitører og ansatte på hotellet, denne kvelden?
– Man ønsker jo å levere, og aller helst klare å imponere, sier Skarlund som opplevde å måtte gjøre endringer tett opptil selve eventet.
– Dette sammenfalt på samme dag som at vi alle mottok det triste budskapet om at kong Harald, vår folkekonge, var gått bort, sier hun ettertenksomt.
– Da var det viktig for oss å kunne snu litt på alt, og tilby rammer som samtidig som vi samlet oss, utøvde respekt, sier hun om det som førte til et eget musikalsk innslag fra lokale Mathias Tvedten.
Det ble et sterkt øyeblikk ute på kaikanten ved hotellet da Kongesangen ble fremført. Det var nesten som at hele byen stoppet opp, lyttet, stod stille. Selv etter minuttet med stillhet. Det ble et minutt til, helt av seg selv, som sa mye om hva Harald V har betydd for oss alle. (Se flere bilder i egen bildeserie under)
Et prakteksempel
I hovedetasjen ventet kveldens høydepunkt. Maten. Og selvfølgelig det gode fellesskapet. Og det tok ikke lang tid før tilbakemeldingene nådde teamet som hadde vært på tå hev i timesvis. – Skryt fra ett bord, fra neste bord, ved buffeten og tilslutt stående applaus fra en fullsatt sal.
– Jeg skal innrømme at jeg ikke er så begeistret for buffet, for det skal så godt gjøres å gjøre den vellykket, men det klarte dere her. Det så ikke bare veldig fint ut, men det ble også levert på en utmerket måte. En fantastisk start på arrangementet her i Ålesund, lød ordene til Bailli Delegue, leder for Norge, Thore Sande som takket for maten.
Med solide 45 års erfaring fra hotell- og restaurant-bransjen vet han hva som skal til. Og de lyktes. Han benyttet også anledningen til å gi honnør til hotellets leder.
– Dette er et prakteksempel på hvordan et hotell skal fungere med en direktør på toppen som er ærlig på det hun gjør. Det smitter på teamet, og var svært synlig her i kveld, sa han og fikk klappet de inn. Alle sammen. Som seg hør og bør!
– Lettet? Jeg er så lettet at du aner ikke, ler Skarlund. Nå skal jeg bare forte meg å gi de ansatte en stor klem, for dette er noe de har jobbet hardt for, og jeg er så stolt at jeg nesten mister ordene, sier hun.
Men historien slutter ikke helt der. For dette er også ei historie om samarbeid. Som viser hvordan denne byen opererer. Med så stor oppslutning ble det også butikk for flere.
– Vi hadde ikke plass til å gjennomføre hovedarrangementet med middag lørdag, og sånn ble også Scandic Parken koblet på. Dette er de jo de helt råe på, fremsnakker Skarlund om det som dermed også gav full oppdekning i Bankettsalen lørdag kveld!
