Ana Maria Purcaru (t.v) og Synnøve Bjørhovde er klar for å overta mer av driften av Matverten Stuen, men Ana Maria sin svigerfar, Frode Stuen vil fortsatt være på plass. I det minste for å plystre til softismaskinen når den slår seg vrang.
-Dette er jo babyen hans, så han forsvinner nok ikke helt, sier svigerdatter Ana Maria Purcaru om svigerfar Frode Stuen.
Da Bypatrioten ville snakke litt om hist og pist var beskjeden fra Frode klar;
-Snakk med Ana Maria og Synnøve. Det er de som skal styre på nå. Jeg stikker til Spania, sa han, og gjorde som han sa. Satte seg på flyet til Spania.
-Der er han nå, så får vi håpe han kommer uthvilt og i form tilbake.
For oss er han en viktig mentor vi kan ”kaste ball” med, og som kan alle knepene, hemmelighetene og triksene i bransjen. Og med maskinene har han et helt spesielt lag. Han plystrer til dem, sier Ana Maria.
-Plystrer?
-Ja. Når ei maskin krangler og nekter å fungere så sier han at en må plystre til dem. Og det merkelige er at når han gjør det så starter den å fungere, ler Ana Maria.
Det hele startet i en gammel politibil, der Frode sine foreldre, Wilhelm og Else Stuen startet pølsekiosk.
Det hele begynte med Frodes foreldre, Wilhelm og Else som startet pølsekiosk i en gammel politibil.
Av søskenflokken på sju ble det Frode som tok over foreldrenes livsverk, og for alle som har levd noen år så har utviklingen til det som heter Matverten Stuen vært godt synlig, og smaklig. Og slik skal det fortsette.
-Ja, Stuen skal utvikles, sier Ana Maria.
- Kjøkkensjef Synnøve Bjørhovde er enig.
-Vi skal beholde det som gjør Stuen til Stuen, og kanskje utvikle med nye ting.
-Hva gjør Stuen til Stuen, mener du?
-Oi, det er mye. Softis, kuleis og tørka mør for eksempel.
-Og byens beste fishan, skyter Ana Maria inn.
Svigerdatter Ana Maria er opprinnelig fra Romania, og har en far og en søster i Ålesund. Søsteren har nettopp hatt sin første arbeidsdag på Stuen.
Datteren Edel på fire år kalles Softisjenta hos de som jobber der.
-Bestefar Frode og Edel er hyppige gjester ved softismaskina. Og akkurat her snakker vi litt sport. For det har så absolutt gått sport i å slå fjordårets rekord i softissalg.
-Så absolutt. Og vi doblet salget i mars fra i fjor. Det varme været hjalp oss, men så kom kulda og det stoppa opp, men nå står sesongen for døren, og jo, vi går for ny rekord, sier Synnøve.
Frode Stuen trapper ned, men er trygg på at svigerdatter Ana Maria og kjøkkensjef Synnøve vil klare både softissesongene og alt det andre som skal gjøres.
-I fjor satte vi også ny rekord på kuleis. Vi utvidet sortimentet betraktelig, noe som gjorde susen, skyter Ana Maria inn.
-Dere har også ønske om å utvide?
-Ja, inneområdet er litt for trangt, men vi fikk ikke lov å utvide vestover. Nå sysler vi med planer om å lage det bedre til for vær og vind på andre siden, inn mot parken. For det kan jo være ganske hustrig her i byen, forteller kjøkkensjefen, som også venter utvidelser der.
-Utfordringen er å få tak i utstyr. Blant annet har vi ventet lenge på en frityrmaskin, men det blir nok før eller siden, og vi har mange planer, så folk må følge med sier Synnøve litt hemmelighetsfullt.
Det er totalt femten personer som jobber hos Matverten Stuen, medregnet ekstrahjelper.
-I softissesongen er det flere som jobber her. Is-jenter og Is-gutter, kaller vi dem. For når køa står langt bortover så må flere hender og softismaskiner i sving, sier Ana Maria.
-Og nå?
-Nå forbereder vi oss på at varmen og sesongen kommer, og ny rekord, smiler hun.
