Det er mindre enn ett år siden SOI ONE åpnet i Ålesund sentrum. Det nye spisestedet har blitt så populært at de har utvidet med en egen private dining-avdeling.
– Mottagelsen har vært over all forventning, sier avdelingsleder Bastian Wangsmo når han viser oss den nyåpnede avdelingen.
I lokalets sørlige del er det gjennomført en betydelig oppgradering som gjør at de kan ta mot grupper fra 12 til ca. 70 personer i en avdeling som er litt skjermet fra den øvrige restauranten.
– Dette passer godt for en stor vennegjeng, en firmasammenkomst eller andre feiringer der man vil gjøre litt ekstra ut av kvelden. Vi er veldig godt fornøyde med resultatet av oppgraderingen og har allerede begynt å ta mot bestillinger fra gjester som ønsker en matopplevelse med thailandsk streetfood i fokus, sier Wangsmo.
Populær matdeling
Når det er mange gjester rundt bordet blir måltidet ekstra sosialt og gøy hvis
man bestiller en såkalt sharing-meny. Da velger gjestene et antall ulike retter, og forsyner seg av alt som står på bordet.
– Maten blir et samtaleemne rundt bordet og du får smakt på mange forskjellige retter, sier Wangsmo.
Flere av rettene har navn som kanskje er fremmed for mange: Pad Thai, Thai Beef Pepper, Moo Nam Tok, Pad Kee Mao og så videre. Servitørene tar seg god tid til å forklare godt hva hver rett består av. Og takk og pris: De kommer med en liten advarsel hvis retten er sterkere enn normalt er. For det går selvsagt an å bestille retter som gjør at svettekjerlene får kjørt seg, bare så det er sagt.
SOI ONE er også blitt godt kjent for sine smashburgere. Det er en burgertype som Bastian Wangsmo har utviklet selv, laget av ferskt kjøtt som blandes på huset, med en smak av Thailand.
Fornuftig prisnivå
Prisnivået kan være en annen grunn til at SOI ONE har slått så bra an blant sunnmørske restaurantgjester.
– Det skal ikke “koste skjorta” å unne seg et restaurantbesøk, det er vår filosofi. Her får du mye og god mat til en fornuftig pris, sier Wangsmo.
– Hvem er den typiske gjesten hos dere?
– Vi har alle typer gjester og mange som kommer igjen og igjen. Det ser vi på som et kvalitetstegn. Vi ønsker at SOI ONE skal være et sted der folk tar et godt måltid med god drikke til en fornuftig pris, før de går videre ut og nyter bylivet med konserter, teater eller show. Med den nye avdelingen har vi hvert fall fasilitetene til å ta mot ganske store grupper.
Og snart er julebordsesongen i gang for fullt. Kanskje noen ønsker
julebord med en thailandsk vri i år, sier Wangsmo.
VISSTE DU AT
SOI ONE er et thailandsk streetfood-konsept, med mat tilberedet av ferske råvarer.
SOI ONE i Ålesund åpnet i januar 2024. Har også avdeling i Langevåg, og åpner en restaurant i Volda i løpet av året.
SOI ONE har ca. 20 ansatte på avdelingen i Ålesund.
SOI betyr “sidegate” på thailandsk.
SOI ONE har også take away-meny.
