Ungdomsskoleelever viste kokkekunst på høyt nivå

Under arrangementet tok elever fra fire skoler over kjøkkenet på fire restauranter i byen. På Scandic Parken jobbet fire elever fra Giske Ungdomsskole i mange timer for å tilberede en treretters meny. Alle skolene fikk tildelt de samme råvarene og en nesten satt meny, som ble ferdigstilt i samarbeid med restauranten. I tillegg stilte hvert lag med to servitører.

Det var i alle fall ingenting å si på verken iveren, viljen eller gløden til elevene fra Giske.

– Jeg elsker å lage mat, og det er utrolig kjekt å gjøre dette sammen med de jeg går i klasse med. Det er litt slitsomt, for man blir litt stressa når det er mye mas, men jeg syns det er verdt det. Jeg gleder meg til å kjenne på mestringsfølelsen når maten blir servert, og tenke på at vi brukte flere timer på det, sier Kasper Molnes Pickard.

– Det har vært veldig kjekt, og vi har lært mye nytt, både om hygiene og arbeidsteknikker. Det er inspirerende, og litt gøy å få prøve noe helt nytt. Og så har det vært ekstra gøy å se hvordan vi har fungert som et lag, for det har vi virkelig gjort, sier Sara Ytterland.

– Veldig flinke

Soussjef Isabelle Uddal Valderhaug ved Scandic Parken har fulgt elevene gjennom dagen.

Det har vært veldig gøy og utfordrende, og jeg kunne lett blitt med på dette igjen. Jeg er glad det var akkurat denne gjengen som kom hit, for de har stått på hele dagen. De tok til og med kortere pause enn de fikk tildelt. Jeg vil si de har vært veldig flinke.

Fem dommere besøkte restaurantene i løpet av dagen for å bedømme både innsatsen og maten.

–  Jeg er veldig imponert, for nivået er overraskende høyt. De har laget mat som kunne vært servert i en restaurant. Jeg sa det tidligere: Man skulle ikke tro at de går i 10. klasse. Dette er ungdommer som virkelig legger innsats i det og viser interesse. Det er veldig gøy å se, sier dommer Torje Torkil.

Håper på økt rekruttering

Lignende arrangement i Trondheim har ført til økt interesse og rekruttering til restaurant- og matfag, og derfor ønsket man å teste det ut også i Ålesund. Torkil mener slike arrangementer er en god vei å gå.

– Det tror jeg virkelig. Det tradisjonelle synet mange har på restaurant- eller kokkeyrket er ganske feil. Det er noe helt annet enn folk tror. Får man et skikkelig innblikk som dette, kan det gi mersmak for mange.

For Kasper Molnes Pickard har dagen allerede satt spor.

– Jeg har allerede tenkt på å velge restaurant- og matfag. Så dette var inspirerende.

Akkurat det er søt musikk i ørene til arrangørene.

– Vi har gjort det litt om og laget vårt eget prosjekt, og nå håper vi å se den samme effekten i vårt fylke. Vi håper at når de har fått prøvd seg i et ekte arbeidsmiljø, blir de litt nysgjerrige på det og vil søke restaurant- og matfag. Jeg er ekstremt imponert, alle de unge elevene er superengasjerte og motiverte. Det er en veldig fin ro på kjøkkenet på alle plassene, sier Lene Songstad Beyer, fagkonsulent og prosjektleder ved Opplæringskontoret for Hotell, Restaurant og Matfag Møre og Romsdal.

I tillegg til Giske deltok Valldal Skole, Kolvikbakken Ungdomsskole, Eidet Skole Lag 1 og Lag 2. De andre restaurantene som åpnet kjøkkenene sine for arrangementet var Quality Hotel Waterfront, Le Sund/Bryt og Atlanterhavsparken.