Kort vei fra hav til middagstallerken
På Skansekaia er det kø når EVANDER VL0124S åpner for salg av ukens ferske fangst. Her går fisken direkte fra dekk til middagstallerken - og tre unge fiskere håper flere får øynene opp for kaisalg.
Mandag dro Ivar Kristiansen og lærlingene Jakub Szwagcer og Daniel Berg Hatle ut med breiflabb som hovedmål. Da de kom tilbake natt til fredag var båten fylt med fersk fangst.
På kaia står kundene allerede i kø, klare for å sikre seg fisk av ferskeste sort. Kaisalget skjer gjennom Surofi, som legger til rette for at fiskerne kan selge fangsten direkte til forbrukerne.
Fra lærling til båteier
Ivar Kristiansen forteller at han har fisket i over seks år.
Han startet som lærling hos Asle Jørgensen, der han var i to år. Senere kjøpte de EVANDER VL0124S sammen.
Nå er det Kristiansen som selv lærer opp neste generasjon fiskere. Ombord har han lærlingene Jakub Szwagcer og Daniel Berg Hatle.
– Vi trives veldig godt her om bord, sier de.
– Det er veldig kjekt med en sjark som er litt mindre. Da må vi gjøre mye av arbeidet selv. Det er ikke maskiner som gjør jobben for oss.
De tre unge fiskerne har et godt samspill om bord. Mellom fiskekassene møter de kundene med et smil, svarer på spørsmål og pakker dagens fangst.
Ferskere enn butikkfisken
Jakub Szwagcer mener det er nettopp ferskheten som gjør kaisalget spesielt.
– Fisken er helt fersk, og den selges ofte billigere enn i butikk. Der kan fisken gjerne ha ligget i opptil ti dager, sier han.
Når fisken går rett fra båt til kunde, blir veien fra hav til middagstallerken så kort som mulig.
– Fersk fisk av ypperlig kvalitet
Blant kundene står Johs Aspehaug, som gjerne handler direkte fra fiskebåtene når han har mulighet.
– Dette er fersk fisk av ypperlig kvalitet. Jeg prøver å være her så ofte jeg kan, sier han.
Menyen for kvelden er allerede klar.
– Det blir grillet breiflabb med grillet sommerkål, ovnsbakte poteter og grillet tomat. Og så klart ei god flaske vin, sier han med et smil.
Følge med på Facebook
For de som ønsker å sikre seg fersk fisk rett fra båten, er det lurt å følge med på Surofi sin Facebook-side. Der blir det annonsert når de ulike fiskebåtene kommer til land i Ålesund og er klare for kaisalg.
EVANDER VL0124S satser på å legge til kai hver helg gjennom sommeren.
