Vinsmaking Jura med Tissot
Vino Bar gleden av å invitere deg til en vinsmaking utenom det vanlige!
Vår gjestesommelier Joakim Hoff skal denne kvelden holde en vinsmaking med et av Juras mes berømte vinhus og vinprodusenter – Stéphane Tissot.
Litt om produsenten:
Tissot holder til i Jura, en liten men mangfoldig region som ligger litt i skyggen av sin store og berømte nabo Burgund. Her er Stéphane en av de mest dynamiske og treffsikre produsentene som år etter år leverer presise og elegante viner i stor bredde.
Tissot holder til i Jura, en liten men mangfoldig region som ligger litt i skyggen av sin store og berømte nabo Burgund. Her er Stéphane en av de mest dynamiske og treffsikre produsentene som år etter år leverer presise og elegante viner i stor bredde.
I ham har denne landsdelen funnet en ambassadør for noen av de mest egenartete og spennende vinene Frankrike kan by på – Vin Jaune og Vin de Paille, via aromatiske og matvennlige rødviner på druene Trousseau og Poulsard, til elegante og komplekse musserende viner samt moderne og mineralske chardonnay-viner, blant annet i flere distinkte enkeltvinmarksvarianter.
I det hele tatt – Stéphane kan uten problemer vinsette en mangeretters meny! Domainets 30 ha med vinmarker drives i dag biodynamisk, i utgangspunktet av pragmatiske årsaker. Stéphane ser at disse metodene virker: Sunnere vinplanter gir bedre viner, blant annet fordi biodynamien gjør det mulig å gjære vinen utelukkende ved den naturlige gjæren. Men også fordi sunne druer gir sunt bunnfall, slik at vinen kan lagre lenge på bunnfallet – det gir rikere og mer komplekse viner.
Viner som vil bli åpnet denne kvelden:
Cremant du Jura BBF
Hvite:
Patchwork 2020
Savagnin Amphore 2018
Saint-Roch Chardonnay MGN 2018
Patchwork 2020
Savagnin Amphore 2018
Saint-Roch Chardonnay MGN 2018
Røde:
DD Arbois 2020
Singuiler Trousseau 2019
Poulsard Vielles Vignes MGN 2018
DD Arbois 2020
Singuiler Trousseau 2019
Poulsard Vielles Vignes MGN 2018
Vin Jeaune «LaVasée» 2011
Det blir også servert smakebiter av husets fantastiske oster og italienske spekemat.
Velkommen til en spennende kveld på Vino Bar!
- Billett: https://vinobar.no/product/vinsmaking-jura-med-tissot-110522023-1800/
- Aldersgrense: 18
-
Pris:
1295,-
