Vino Bar gjør oss nysgjerrige på vin



I litt over ei uke har Vino Bar i Apotekergata 10 holdt åpent. Og allerede nå viser sunnmøringene at vin er noe vi er nysgjerrige på.

(Tekst og foto: Fridgeir Walderhaug)

I koselige lokaler kan en smake seg til gode vinopplevelser hos Vino Bar.

I et helt nyrenovert lokale framstår Vino Bar i Apotekergata 10 som både spennende og innbydende.

Ingen plasser her i byen møtes en av vinflasker på en slik måte, og ikke minst med en slik vidde i merker som her. Eller ”etiketter”, som kanskje er det rette begrepet.

-Vi har hele 400 etiketter, og det er nok størst i byen. For dette er jo en renspikka vinbar, forteller Jeanette Solheim.

Hun er utdannet sommelier, en vinkelner som kjenner vin og hvordan den skal behandles, serveres og ikke minst nytes.

(Fortsetter under).

Sommelier heter yrket til Jeanette Solheim. Det er en vinkelner som kjenner til viner, og ikke minst vinenes egenskaper, hvordan de skal nytes og hva de passer ti.

Jeanette har rett og slett peiling på vin, noe vi raskt oppdager da to grupper gjester kommer inn dørene. For med kyndig veiledning føler gjestene seg velkommen, og ikke minst litt spente.

For med Vino Bar har vi sunnmøringer nok tatt enda et steg ut i en verden mange av oss kjenner lite til fra før, men som vi er enormt nysgjerrige på.

-Vin kan være grusomt dyrt om en er samler og en kjenner. Men hvordan er det med oss sunnmøringer? Går vi først for den billigste vinen?

-Nei faktisk ikke.

Vi har 20 typer på glassmenyen vår, og starter fra 90 kroner glasset. Men det vi ser er at folk gjerne tar de som ligger midt på treet.

Og nå har vi mange som kommer i grupper. De kjøper gjerne en flaske, og prøver den sammen.

-De diskuterer og smaker?

-Ja. Skaffer seg erfaring, sier Jeanette som kan avsløre at akkurat dette skal Vino Bar gå videre med.

(Fortsetter under).

400 etiketter har Vino Bar i sin vinkjeller.

-Vi skal i gang med vinkurs og temakvelder etter jul. Da får publikum muligheter til å lære mer om vin.

Da vil vår daglig leder Øyvind Tvedt holde foredrag.

Vi har jo det lange bordet i siderommet som passer utmerket for grupper, forteller hun.

-På seminaret får deltagerne smake forskjellige viner og litt snack som hører til.

-Ja hva spiser en egentlig til vinene dere serverer?

-Her serverer vi snack i form av pølser laget i Borolo i Italia, samt litt spisse oster.

Vinen er i fokus, og de etikettene vi har kan trygt drikkes alene. Og vi har både tørre og halvtørre, samt tre søtviner.

Portvin og blåmuggost passer jo godt sammen. Da blir det litt jul også, sier Jeanette Solheim, som venter på enda flere sunnmøringer som tør og vil utforske vinens mange fasetter og hemmeligheter.

(Fortsetter under).

Noe for en hver smak.

Snack, i form av pølser fra Borolo i Italia, og en litt spiss ost hører med, sier Jeanette Solheim.

Bobler? Vino Bar vet at noen vil ha vin som er musserende.

År og alder er viktig for mange vinsorter.

Klar for smaking.

Hyggelig atmosfære.