ommelier-studiet fokuserer på teori, smaking og praksis, samt mat og vin i kombinasjon, forteller Kjetil Blomvik hos Vino Bar. (Arkivfoto).
-I dag er det ikke mange som er utdannet sommelier på Nord-Vestlandet, mens kunnskapen om vin blant folk flest er økende. Sommelier-studiet fokuserer på teori, smaking og praksis, samt mat og vin i kombinasjon. Det forventes også at deltakere på kurset vil øke sin attraktivitet i arbeidsmarkedet, sier Blomvik som selv skal melde på ansatte.
Kurset vil foregå i Ålesund med kursstart 11. januar 2021 med avsluttende eksamen 14. og 15. juni. Vanligvis går disse kursene i ett år med reiser hver mandag til Oslo, men nå blir det altså mulighet til å utdanne seg til sommelier i vårt nærområde. Etter endt utdanning i juni 2021 kan man kalle seg sommelier ved bestått eksamen.
(Fortsetter under)
Publikum får stadig bedre greie på vin, så det er behov for å utdanne flere sommelierer, sier Kjetil Blomvik som håper på god respons på studiet som nå kan taes i Ålesund.
-Det satses i første omgang på å utdanne 20 sommelierer. Interessen for kurset er absolutt tilstede og de har allerede fått inn de første påmeldingene, sier han og forteller at en sommelier, vinkelner, er en person med spesialisering på vin og andre drikkevarer.
-En sommelier-utdanning handler altså ikke kun om vin, legger han til.
Studiet i Ålesund vil gå over 5 måneder.
– Det blir smakt på hundrevis av viner i løpet av studiet, og vinsmaking gjennomføres underveis i teoriundervisningen slik at vi får smake relevante viner i sammenheng med teorien som det undervises i. På vårparten blir det en ikke obligatorisk studietur til et sentralt europeisk vinland hvor det i 4 dager besøkes et bredt utvalg av gode vinprodusenter, sier han.
Er dette noe for deg?
Se mer i denne lenken. NB frist går ut allerede 13. november!
