– Dette har jeg gledet meg til lenge, sier Ronny Kolvik på BRO som er den som har samlet troppene og inviterer inn til to unike kvelder og matopplevelser. Gjør plass for gjensyn med Willy Solvang, Christopher Schønefeld, Mindor Klauset og Kenneth Løken.
– Dette er mennesker og fagfolk som var en solid inspirasjonskilde til at jeg selv ble kokk, sier han om det som nå er både kollegaer og samarbeidspartnere.
– Det å få samlet de på denne måten og gjøre noe sammen har vært en drøm lenge. Nå henter vi de tilbake til sentrum for å vise at de eldste fortsatt er best, sier Kolvik med et smil, og vi skjønner at det handler om det å kunne fortsette å inspirere.
To kvelder – to stjernelag
På den første kvelden, som er like rundt hjørnet, er det Willy Solvang og Christopher Schønefeld som står ved spakene.
– Willy har lang erfaring fra Oslo, blant annet fra Statholdergaarden, før han åpnet Ålesunds første fine dining, Cavatelli. I dag er han eier av Willys i Ulsteinvik. Christopher startet sin læretid på Sjøbua og de jobbet sammen, før han dro videre til alpene og bygde seg et solid renommé i Mellom-Europa. Nå driver han Juvet landskapshotell som nettopp fikk 1 nøkkel i Michelinguidens nye hotellsatsin. Det tilsvarer 1 stjerne om det skulle vært restaurantguiden, som er en fantastisk bragd, understreker Kolvik i forkant av kvelden der publikum kan vente seg en 6-retters meny.
7. november er det duket matopplevelser med Mindor Klauset og Kenneth Løken.
– Den kvelden står også lutefisk på menyen, sier Kolvik som går for fullt hus og god stemning.
Ble du fristet? Booking kan gjøres via hjemmesiden eller direkte til booking@brobro.no. For mer om det som rører seg i Ålesund sjekk ut kulturkalenderen!
