Å få en stjerne eller flere fra den kjente Michelinguiden, også kjent som Guide Rouge, er en anerkjennelse restauranter i årevis har kjempet for å få. Nærmere bestemt i 125 år, for det var i 1900 brødrene André og Edouard Michelin ga ut sin første røde bilistguide.
Visste ingenting
For første gang har Michelinguiden også tatt med hoteller, og da med en eller to ”nøkler” som bevis på at dette er hoteller som er verdt et besøk. Og blant dem, Hotel Brosundet i Ålesund.
-Dette gikk ufattelig raskt. Jeg fikk en beskjed rundt midnatt, og dagen etter kom det en e-post fra Michelinguiden, forteller hotelldirektør Camilla Espeseth, som var totalt uvitende om at hotellet var aktuelt som mottaker.
-Det jeg var klar over var at Christian Christensen, som er hotellsjef på søsterhotellet vårt Storfjord Hotel visste at det skulle bli en slags nominasjon. Jeg aner ikke en gang om de har vært på besøk hos oss. Eller jo, de må jo det. Men jeg aner ikke når og hvem, sier hun.
-Jeg vil tro de har overnattet, samt besøkt restauranten og Butikken. Rett og slett sett på helheten, sier hun.
Og trolig har hun rett i det. For i sin beskrivelse av hotellet er Michelinguiden klar i talen;
”Den pittoreske havnebyen Ålesund i Norge er ikke akkurat en av verdens stilhovedsteder, men den har et veldig hipt familieeid boutiquehotell i form av det atmosfæriske Hotel Brosundet. Den klassiske bygningens trebjelker og originale arkitektur er beholdt, oppdatert med moderne interiør og koselige møbler – peisen i lobbyen er et spesielt innbydende sted. Rommene varierer i størrelse; noen har utsikt over vannet, andre over den omkringliggende byen. Det er en stilig liten restaurant med sesongbaserte uteserveringer, samt en liten bar som serverer håndlagde cocktailer, og afternoon tea-serveringen akkompagneres av levende musikk”, heter det i beskrivelsen.
-Når hotellet nå har kommet i søkelyset hos Michelin, er en stjerne for restauranten et mål?
-Nei, det er nok ikke et mål. Mulig kokkene har en ambisjon her, sier hun med et lite glimt i øyet.
Dyktig stab
-Vi er en restaurant for alle, der vi leverer god mat og god services, slik vi gjør på hotellet. For vi har svært dyktige og servicevennlige ansatte. Gjestene våre ser vi har dyktige folk, og tilbakemeldingene er svært gode.
-Dette er vel en nøkkel dere gjerne vil beholde?
-Ja, det må vi ha som mål. Nå vet vi jo ikke kriteriene for tildelingen helt, men vi har dyktige folk og et flott hotell.
Spesielt gledelig er det jo også at to søsterhotell i Flakk Gruppen også fikk nøkler, Union Øye og Storfjord Hotel. Samt Juvet i Valldal, sier hun.
Storfjord Hotel har fått to Michelin Keys. Hotel Brosundet, Union Øye og Juvet landskapshotell har en hver. I Norden har 38 hoteller blitt tildelt Michelin Keys. Fire av dem har fått to nøkler.
-Er det blitt noen feiring på hotellet?
-Nei, det har vi ikke rukket enda. Men det hadde jo vært greit med noen bobler i glasset på festen til de ansatte. Noe må vi få til, sier en glad Camilla Espeseth. Og vi stiller oss selvfølgelig i rekken av gratulanter!
