Starter nytt bistrokonsept
Etter flere år med Bro som et fast innslag i Ålesunds restaurantliv, er tiden inne for et nytt konsept. Det forteller kokk og driver Ronny Kolvik med team kommer nå med bistrokonsept i de samme lokalene.
– Vi er stolte av alt vi har skapt med Bro. Det har vært en fantastisk reise, men vi kjenner på lysten til å fornye oss og skape noe nytt for byen og gjestene våre, forteller Ronny.
Ønsker å bidra til et levende restaurantmiljø
Bro har i en årrekke vært et samlingspunkt for både ålesunderne og tilreisende, med fokus på lokale råvarer fra kysten. Nå tar de erfaringene, lidenskapen og energien videre inn i en ny retning.
Inspirert av fransk bistrokultur
– Ålesund har et spennende restaurantmiljø, og vi ønsker å bidra til å holde det levende og i utvikling. Vi gleder oss til å invitere folk inn igjen – i en ny og litt mer avslappet drakt, sier Ronny.
Siste innspurt for Bro
De lover å komme med mer informasjon om det nye konseptet, men først fokus på å levere ut året.
– Inntil videre ønsker vi alle hjertelig velkommen til et siste besøk på Bro, som holder åpent ut året, sier daglig leder Marius Lunde Petersen som legger til at Bryt, som holder til i etasjen over Bro, skal fortsette å servere deilig tapas og drikke som før.
