Det var i sommeren 2020 Aslaug Tørlen bestemte seg for å kjøpe den helt særegne praktvillaen på toppen av haugen i Nørvasundet, full av historie.
Konsept i særklasse
Da startet også en omfattende oppussing og oppgradering både inne i huset, og uteområdet. Tilbake satt de med et koselig hus som ble et populært mål for alle som ønsket seg den helt spesielle atmosfæren. Som for eksempel til jul, noe bildet over viser.
-Det ble en røff start. Det skal vi innrømme. For det ble jo pandemi, og nedstenging flere ganger, forteller Aslaug, som likevel holdt det gående, og med planer om det som skulle bli svært populære konsepter for huset.
For Jervell Gjestehus kunne ikke bare invitere på god mat, men også velsmakende afternoon Tea og quiz. Og aller mest spennende ”Mordgåtene” gjestene blir invitert med på, for å nevne noe. Alt hos Jervell Gjestehus er i særklasse, og sammen med sine medarbeidere utnytter paret både sesonger og høytider.
Etter hvert fant de også den sangomsuste kokeboken til fru Jervell. Godt gjemt i huset.
Dermed ble det middagsservering med inspirasjon fra fuens oppskrifter.
Aslaug, Trond og staben har slett ikke lagt inn årene på huset, men de ser nå for seg et nytt kapittel, og har allerede nye prosjekter på gang.
-For oss var fasen med å pusse opp den mest interessante. Å drive et serveringssted hadde vi ikke noe er faring med. Heller ikke som overnattingssted, for vi har noen rom som vi leier ut, mest som bed & brakfast, sier Aslaug.
For henne og familien er ikke salg en impulsiv tanke.
-Neida, vi har tenkt på det et par år, faktisk. Det har modnet, samtidig som vi har holdt på med prosjektene våre. Stedet går i pluss, og det er slett ikke stengt, for vi vil drive videre til noen nye tar over. Og melder ingen sin interesse så fortsetter vi.
Må ha lidenskapen
-Dette med matopplevelsen er større og viktigere for folk enn vi trodde da vi startet, og da tenker vi det bør inn fagfolk, og da mennesker som brenner for noe slikt som dette. Vi vil male og tapetsere vet du, sier Aslaug, som likevel har et nytt tilbud klart.
-Vi åpner sommerkafé 20. juni, et tilbud flere har etterlyst. For vi har jo også oppgradert uteserveringen vår, så det ser vi fram til. Vi begynte litt i fjor, og mai var fantastisk. Men så kom jo regnet, og folk ville inn. Men da hadde vi andre arrangementer inne og kunne ikke invitere inn. Det har vi sørget for å kunne i år, forteller hun.
De populære konseptene paret har utviklet sammen med gode hjelpere ligger der, klar for nye eiere å spinne videre på.
-Absolutt. De får overta konseptene og alt som hører til. Vi for vår del kunne ikke starte med å tjene penger fra starten av. Det kan nye eiere gjøre, sier hun.
Jervellvillaen er et hus med sjel, og kanskje et spøkelse eller to. Slik det nesten bør være i et hus som dette. Og noe mindre ”sjel” har det ikke fått etter alle de tusen timene paret med familie og gode venner har brukt på å gjøre huset enda mer koselig, innbydende og spennende.
-Dere har ikke ”pusset bort” husets særegenheter i prosessen?
-Nei, heller tvert imot. Vi har rendyrket og forsterket husets sjel og fått bedre fram dragestilen. Og jugendstilen. For det er mye av den også i huset, forteller hun.
Huset ligger ute for salg, men driften fortsetter altså uten opphold for Aslaug, Trond og medarbeiderne.
