Populært
– Responsen fra kundene har vært helt fantastisk. Det er full rulle fra morgen til kveld, sier daglig leder Anita Rogne i den nye fiskebutikken og lunsjrestauranten Fisketorget.
Både innehavere og publikum var spente da det ble kjent at den tradisjonelle fiskebutikken på torget skulle avvikles. Men bare et steinkast unna, ved inngangen til Korsatunnelen har det nå blitt et supert tilbud, både for de som vil handle fersk fisk og spise sushi og annen sjømat.
– Kombinasjonen fiskebutikk og spisested har virkelig slått an. Mange kommer og spiser lunsj før de handler i fiskedisken på vei ut, sier Anita.
Butikkmedarbeider Ann-Kristin Wolstad klargjør ferskfisk som skal legges i den bugnende fiskedisken.
Travle dager
Bypatrioten møter henne og staben like før åpningstid. Det er hektisk like før kundene begynner å strømme på.
– Det har gått over all forventning og vi har kun hørt godord fra kundene.
– Hva er bestselgeren i restauranten?
– Fish and chips og fiskesuppe, kommer det kontant fra den daglige lederen.
Rask servering
Lunsjrestauranten satser på gode retter til en overkommelig pris og at man skal slippe å vente lenge på maten.
Hittil har det vært flest turister og lokalbefolkning i kundemassen. Når sommeren er over regner de med at studenter og folk i næringslivet vil innta bordene.
Det er ikke få meter med sushiruller han lager på en dag, kokken Jan Wozniak.
Sushi
Bak disken står kokken Jan Wozniak i full sving med å lage fersk sushi før rushet setter inn. Sushi er nærmest blitt en del av det norske normalkostholdet de siste årene.
– Folk bestiller mye sushi, både i restauranten og som take away. Jeg produserer i ett hele dagen, forteller han.
Mens vi løper etter en travel Anita Rogne kan hun fortelle at beliggenheten er en stor fordel.
– Her er mange forbipasserende som er nysgjerrige og kommer innom. Og så har vi parkeringplasser rett utenfor, det er en stor fordel, sier hun mens hun setter ut skiltet som skal lose folk inn.
– Helt topp!
Inne i fiskedisken har godeste Kjell Standal klart å snike seg inn før åpningstid. Han sikrer seg fem store kreps til helga.
– Heilt topp med dette tilbudet midt i sentrum. Nå skal det nytes, smiler han.
Se kor han kosa se! Kjell Standal er dagens første kunde og sneik seg inn før åpningstid for å sikre seg de flotteste krepsene.
Må utvide?
Med responsen de har fått er kapasiteten allerede helt på grensen til hva de ansatte klarer å ta unna, sier Anita.
Hun innrømmer at de har begynt å tenke tanken på å utvide for å kunne betjene enda flere gjester.
– Men akkurat nå har vi mer enn nok å henge fingrene i, så får vi se hva det blir til, avslutter hun.
PS. Bypatrioten testet den gratinerte klippfiskgryta. Nå skal ikke vi skryte på oss å være profesjonelle matkjennere, men vi spiser jo mat stort sett hver dag. Gryta får terningkast seks! Rett og slett nydelig. Det eneste som manglet var en sofa å slenge seg nedpå etterpå. Mye mat for de snaue 150 kroner!
Fiskedisken bugner av deilig sjømat. Vi rakk såvidt å ta dette bildet før Kjell Standal stakk av med krepsene.
Anita Rogne er daglig leder i Fisketorget. Den kombinerte butikken og restauranten har blitt en suksess på kort tid.
Fisketorget tilbyr også sushi, klippfiskgryte og andre retter som take away.
