Stor pizzaavtale for Brisk

Gleden er stor hos gjengen til Brisk Bakeri. Norges største pizzakjede har nemlig tatt bakeriets pizzabunn inn i sin meny.

Norge og Sverige

-Dette er svært gledelig, og jeg må jo få si at mye av æren skal gå til Peder Heimland. Dette har han jobbet for, og fått i havn omtrent samtidig som han gikk av med pensjon. Og han står sentral i oppskriften på vår melk- og glutenfrie pizzabunn, sier Marco Dimmen, avdelingsleder hos Brisk Bakeri.

Sammen med seg har han produksjonskoordinator Ausra Jociute når vi møter de to hos Brisk i Spjelkavika.

-Det er en litt tykkere bunn enn den vi sender til Sverige. Der liker de den litt tynnere enn vi gjør her i Norge, sier Ausra.

For det er ikke bare nordmenn som får nyte de gode produktene. Det svenske markedet er også viktig for bakeriet.

-I Sverige er vi faktisk store på storhusholdning og typiske pizzasjapper, og vi har rundt halvparten av markedet der. Nå som vi har fått en avtale med Pizzabakeren vil det bety en økning på minst 25 prosent, sier Marco, som er tydelig på hva dette betyr for bedriften.

Vil effektivisere

-Vi er jo en bedrift for inkluderende arbeidsliv, og vi skal overleve. Derfor er dette en viktig avtale som vil gjøre at vi kan frigjøre arbeidskraft til andre produkter, sier Marco, og forklarer.

-Produksjonen i dag er tung og krever mye av de 24 ansatte vi har. Men med avtalen vi nå har fått vil vi være i stand til å effektivisere produksjonslinjen med en ny maskin i løpet av vinteren. Da kan vi ha større fokus på de andre glutenfrie produktene våre, forklarer han.

-Og når går første forsending ut dørene til Pizzabakeren?

-Den har allerede gått, og de kommer med lastebil og henger for å hente pizzabunnene, for så å distribuere dem over hele landet. Pizzabakeren har over 200 pizzabakerier over hele landet. Og når du bestiller glutenfri pizza så er det altså fra oss den kommer, sier en stolt Marco.