– Forhåpentligvis er vi i mål i mai, men jeg tør ikke love noe helt konkret, sier hun om jobben de har foran seg.
– Nå skal vi male, bytte gulv, vi må ha på plass ny disk og kjøkken før vi er klare, men det er klart vi gleder oss, sier hun.
Det nye spisestedet og kaféen blir liggende under samme driftsselskap som Fjellstua, og det betyr ikke bare at de ansatte er en selvfølgelig del av teamet. Det betyr også husets potetball på torsdager.
– Det er klart vi tar med oss potetballen fra Fjellstua ned hit. Den vet jeg mange savner nå som vi dessverre har stengt kafe der oppe, sier hun og legger til at de også jobber med resten av menyen som skal treffe bredt.
– Vi må ha litt til alle, og noe som gjenspeiler publikum som bruker senteret, men så lenge vi driver midt i byen blir det i tillegg hovedvekt på lunsj og småretter til alle de som har en halvtime på seg på dagtid, sier hun.
Navnet på stedet?
– Jeg har nesten bestemt meg, og lover å si fra så fort vi har satt to streker under svaret. Men jeg tror jeg blir det vi har tenkt på, sier hun og holdt nesten på å røpe seg!
