-Dette kommer aldri til å gå, kunne folk finne på å si da Janet avslørte planene hun hadde for lokalet sentralt i Sjøholt sentrum.
-Det brydde jeg meg ikke noe om. Jeg har aldri vært så spesielt glad i “Jante”. Jeg er mer en person som “gønner” på, ler hun.
For hun hadde en drøm som heldigvis var sterkere enn motkreftene tilsammen.
I dag er stedet som i hovedsak selger mat fra lokale produsenter i hele fylket også en viktig sosial møteplass.
-Jeg var helt overbevist om at lokalmat var i vinden. Det begynte med produkter fra 25 produsenter. I dag kan du velge mellom 300 produkter fra 75 ulike småskalaprodusenter, sier hun og viser oss rundt.
Hun er opprinnelig fra Nederland og intensivsykepleier av yrke. Da hum fikk seg jobb i Norge ble det naturlig for mannen å være med. Hun fikk seg den gang jobb på Ålesund sjukehus. Et sted som gav henne mange gode opplevelser og venner. Men hun angrer ikke på det som ble ei uventa omveltning og helt ny livsstil.
-I starten hadde jeg kun åpent noen dager i uken på butikken og ellers jobbet jeg vakter på sjukehuset. Men etterhvert som aktiviteten og interessen tok seg opp, tok jeg også et valg om å satse. Et valg jeg ikke har angret på et eneste sekund, sier hun om jobben i egen bedrift.
I det Bypatrioten stopper innom kommer ene kunden etter den andre innom for å sikre seg deilig lokalmat til jul.
-Folk setter stor pris på oss, og de er ikke redde for å si det høyt. Det er utrolig givende, sier Janet og ekspederer videre. En kunde bestiller nybakt brød. Det kommer først på torsdag.
-Vi samarbeider med Bakerinnen i Brattvåg. Folk bestiller her, de baker og leverer. Rykende ferskt, forteller hun og legger til at de også har småretter i kaféen. Alt basert på produkter som også er i hyllene.
-Jeg lager hjemmelagde kaker, og serverer grovbakst med deilig pålegg. Selvfølgelig bruker vi de produktene som er tett ved å gå ut på dato. Sånn reduserer vi også matsvinn, forklarer hun.
I butikken finner du alt du kan tenke deg av oster, kaffe, flatbrød, lefser, hjortekjøtt, fisk og mer til. Og informasjon.
-Ja, vi er også det lokale turistkontoret. Var ikke det lurt? spør hun. -Kjempelurt, svarer vi om det å slå sammen gode aktiviteter i ett og samme lokale. -Faktisk veldig lurt, understreker vi.
-Jeg har veldig mye å gjøre, men allikevel har jeg en mye større ro i livet nå enn jeg hadde før. Tenk det, sier hun med et smil.
Vi smiler til hverandre. Gründer til gründer før vi sørger for å betale for varene vi rett og slett ikke kunne reise videre uten. I kjøleskapet venter nå både sylte og ost som skal nytes med andakt til årets julefrokost!
For mer, besøk STOLT MAT
(Se flere bilder under)