Til toppen

Suksess for lokalmat på Sjøholt

-Jeg har ikke angret et sekund, sier Janet Roelofs fra Nederland som åpnet butikken "Stolt mat" på Sjøholt i 2015. I tillegg til å selge lokalmat fra hele fylket, har hun siden den gang utvidet med stor kaféavdeling og tatt på seg oppgaven som fungerende turistkontor. 

Janet Roelofs her sammen med mannen Gert Rietman som gjerne trår til bak disken når det trengs.

Janet Roelofs her sammen med mannen Gert Rietman som gjerne trår til bak disken når det trengs.

-Dette kommer aldri til å gå, kunne folk finne på å si da Janet avslørte planene hun hadde for lokalet sentralt i Sjøholt sentrum. 

-Det brydde jeg meg ikke noe om. Jeg har aldri vært så spesielt glad i “Jante”. Jeg er mer en person som “gønner” på, ler hun. 

For hun hadde en drøm som heldigvis var sterkere enn motkreftene tilsammen. 

I dag er stedet som i hovedsak selger mat fra lokale produsenter i hele fylket også en viktig sosial møteplass. 

-Jeg var helt overbevist om at lokalmat var i vinden. Det begynte med produkter fra 25 produsenter. I dag kan du velge mellom 300 produkter fra 75 ulike småskalaprodusenter, sier hun og viser oss rundt. 

Deilige plommer fra Stolte Anton på Eidsdal. Mestparten av råvarene hentes vi fra Poldgarden, andre plasser i Eidsdal og nabobygden Norddal. En viktig del av filosofien er å ta i bruk unytta ressurser; plommer og epler fra trær som ikke har blitt høstet.

Deilige plommer fra Stolte Anton på Eidsdal. Mestparten av råvarene hentes vi fra Poldgarden, andre plasser i Eidsdal og nabobygden Norddal. En viktig del av filosofien er å ta i bruk unytta ressurser; plommer og epler fra trær som ikke har blitt høstet.

Vintersaft fra Valldal safteri ei tradisjonsrik bedrift som har produsert syltetøy og saft med hjemmelaget smak siden 1919.

Vintersaft fra Valldal safteri ei tradisjonsrik bedrift som har produsert syltetøy og saft med hjemmelaget smak siden 1919.

Hun er opprinnelig fra Nederland og intensivsykepleier av yrke. Da hum fikk seg jobb i Norge ble det naturlig for mannen å være med. Hun fikk seg den gang jobb på Ålesund sjukehus. Et sted som gav henne mange gode opplevelser og venner. Men hun angrer ikke på det som ble ei uventa omveltning og helt ny livsstil.

-I starten hadde jeg kun åpent noen dager i uken på butikken og ellers jobbet jeg vakter på sjukehuset. Men etterhvert som aktiviteten og interessen tok seg opp, tok jeg også et valg om å satse. Et valg jeg ikke har angret på et eneste sekund, sier hun om jobben i egen bedrift.

En av flere sofakroker i kaféavdelingen. -Jeg har innredet alt selv, sier hun om den hjemmekoselige stilen som umiddelbart innbyr til kaffe og kos.

En av flere sofakroker i kaféavdelingen. -Jeg har innredet alt selv, sier hun om den hjemmekoselige stilen som umiddelbart innbyr til kaffe og kos.

-Dette r fat fra Nederland. Alle utenom ett, som har motivet av en påfugl. Som i logoen vår, forteller hun om veggpynten i det som kalles "Det nederlandske rommet".

-Dette r fat fra Nederland. Alle utenom ett, som har motivet av en påfugl. Som i logoen vår, forteller hun om veggpynten i det som kalles "Det nederlandske rommet".

Stolt Mat på Sjøholt

Stolt Mat på Sjøholt

-Alle møblene er kjøpt brukt her i fylket, sier hun.

-Alle møblene er kjøpt brukt her i fylket, sier hun.

I det Bypatrioten stopper innom kommer ene kunden etter den andre innom for å sikre seg deilig lokalmat til jul. 

-Folk setter stor pris på oss, og de er ikke redde for å si det høyt. Det er utrolig givende, sier Janet og ekspederer videre. En kunde bestiller nybakt brød. Det kommer først på torsdag. 

-Vi samarbeider med Bakerinnen i Brattvåg. Folk bestiller her, de baker og leverer. Rykende ferskt, forteller hun og legger til at de også har småretter i kaféen. Alt basert på produkter som også er i hyllene. 

-Jeg lager hjemmelagde kaker, og serverer grovbakst med deilig pålegg. Selvfølgelig bruker vi de produktene som er tett ved å gå ut på dato. Sånn reduserer vi også matsvinn, forklarer hun. 

I butikken finner du alt du kan tenke deg av oster, kaffe, flatbrød, lefser, hjortekjøtt, fisk og mer til. Og informasjon. 

-Ja, vi er også det lokale turistkontoret. Var ikke det lurt? spør hun. -Kjempelurt, svarer vi om det å slå sammen gode aktiviteter i ett og samme lokale. -Faktisk veldig lurt, understreker vi. 

-Jeg har veldig mye å gjøre, men allikevel har jeg en mye større ro i livet nå enn jeg hadde før. Tenk det, sier hun med et smil. 

Vi smiler til hverandre. Gründer til gründer før vi sørger for å betale for varene vi rett og slett ikke kunne reise videre uten. I kjøleskapet venter nå både sylte og ost som skal nytes med andakt til årets julefrokost! 

For mer, besøk STOLT MAT

(Se flere bilder under)

 

Lokalmat fra småskalaprodusenter slår an hos kundene som trekker til "Stolt Mat" på Sjøholt.

Lokalmat fra småskalaprodusenter slår an hos kundene som trekker til "Stolt Mat" på Sjøholt.

Selvfølgelig finner du Kraftkar i kjøledisken

Selvfølgelig finner du Kraftkar i kjøledisken

Full fart bak disken

Full fart bak disken

Kaffe fra kaffebrenneriet Jacu i Ålesund

Kaffe fra kaffebrenneriet Jacu i Ålesund