Stor utvidelse tar form

Martin Walderhaug eftf. Bakeri & Konditori er det offisielle navnet, og Baker Walderhaug på folkemunne, med historie helt tilbake til 1893 i Tollbugata 6.

Tar form

Og mange har nok satt kurs mot den populære kafeen med et håp om at ikke alt for mange rusla rundt i bygatene med samme tanke, slik at en kan sikre seg et bord for å nyte ei nydelig kake eller bakst.

Nå blir sjansene for bordplass enda større. Og med topp utsikt.

-Nå utvider vi stort. Nede utvider vi til mellom ti og femten plasser, og oppe til rundt femti, sier Marianne Walderhaug.

Hun og søsteren Sissen Karin Walderhaug Schmidt tar Bypatrioten med rundt i de nye lokalene, som nå begynner å ta form, men der byggestøver ikke helt har lagt seg, og der det er en hektisk byggeaktivitet.

Nede sysler Heisplan med ei ny heis for de med rullestol, barnevogn eller bare med et ønske om å bli heist opp til en ny flott avdeling med utsikt alle veier.

Rørlegger Rune Flem holder på med sitt. Det samme gjør Ålesund Tømrerservice og Adrian Krogsæter.

Utsikt og stor plass

-Det skal bli skikkelig flott, for vi går for kvalitet hele veien, sier Sissel.

-Det er faktisk slik at det er flere vinduer her oppe enn det føles fra veien nede. Her opp er det god utsikt alle veier, og kan blant annet sitte her og se når båtene kommer, sier hun.

Det er nede i hovedetasjen en først merker utvidelsen.

-Vi omdisponerer arealene, det frigir plass til et koselig område. Veggen inn fra dagens kafé slås ut til en gjennomgang inn til det nye lokalet. Derfra kan en også ta seg opp til 2. etasje.

Marianne og Sissel har flere planer med de nye lokalitetene.

-Folk kan ta med seg kaffe og mat til de nye områdene nede og oppe, og lokalene kan deles opp og fungere som et selskapslokale på utleie. Dette gir oss betraktelig større rom, spesielt i cruisesesongen da vi har svært mange besøkende. Vi håper at dette gjør at lokalbefolkningen ikke blir redde for å besøke oss også i høysesongen, sier Marianne.

Huset de driver bakeri og konditori i er bygd i 1955 ettersom det gamle bakeriet ble bombet under krigen.

-Vi har brukt mye tid på detaljer i lokalene, for vi ønsker å bevare en stil, og skape en hyggelig plass å bare kunne sitte og være tilstede, sier Sissel.

-Nå kommer også signaldetaljene på plass i lokalene, sier hun.

After 90 tea party?

Et lite rom for små sammenkomster for en mindre gruppe ferdigstilles nå. Det samme med nye fasiliteter som HC-toaletter og stellerom for små barn. Sissel og Marianne ønsker å legge til rette for at alle generasjoner skal finne seg til rette i lokalene.

-Vi rakk ikke å ferdigstille det til mammas 90-årsdag i februar, men fikk laget et flott selskap nede med 94 gjester, i et flott pyntet lokale. Og dette er noe vi tenker å tilby under vignetten ”After 90 tea party”, fritt etter det kjente konseptet ”Afternoon tea”, og der en skifter ut eksempelvis 90 med det aktuelle tallet. Og dette er noe vi kan ta på dagtid, sier de.

Marianne og Sissel peker og forklarer hva som skal komme i lokalene, og hva som allerede er på plass bak vernende plast og papp.

Ny garderobe, kjøkkendel med benker for mat og ekte sunnmørsk kakebord, skillevegg og inngangsparti. Søstrene peker og forklarer på alt i det store og lyse lokalet.

-Og når skal snoren klippes?

-Vi har ikke satt en eksakt dato enda. Slikt kan jo alltids sprekke, men vi tenker at innen 1. mai bør vi være klare til å åpne, og kan ønske folk velkommen, sier Marianne.

-Men vi har full drift nede også under byggearbeidet. Der er påskekosen allerede på plass i hyllene, sammen med alt det andre, uanfektet av bygging i etasjen over, sier hun.