Nærmere 50 personer som fylte andre etasje på restauranten i Ålesund sentrum hadde bestilt seg bord for å være med på ei unik kulinarisk reise der kjøkkenet hadde forberedt den ene lekre og smakfulle retten etter den andre. Klart det handlet om lokal sjømat.
Kamskjell, breiflabb, piggvar, klippfisk og dessert. Det tok ikke slutt. Underveis fikk kveldens gjester også lære om de edle dråpene som fant veien til de flere hundre glassene som til enhver tid var i rotasjon og en sentral del av måltidet.
Den som formidlet kunnskapen var Theresa Breuer, som selv hadde tatt turen fra familens vingård i Tyskland til Ålesund.
– Det er utrolig hyggelig å være her, og jeg håper det ikke ble siste gang, sier hun om besøket til kystbyen som hun umiddelbart ble fasinert av.
– Det å få være tilstede gir meg også kunnskap og inspirasjon tilbake. Det å få komme så tett på, og få både se og oppleve at det vi jobber med hele året, med hele oss, er med på å skape opplevelser som dette, er noe jeg verdsetter høyt, sier hun mellom slagene.
For kvelden som varte fra 19.00-23.00 hadde knapt et dødpunkt. Vi lærte, smakte, kombinerte og prøvde. Mange kunne mye og litt fra før, andre ikke mer enn at man gjerne skiller hvit fra rød. Men her ble man klokere og alle hang på i det Brauer gav innblikk i selve produksjonen, om innhøstingen der man plukker ei og ei drue, om hvordan de bratte traseene ikke tillater maskiner, om jordsmonn og utfordringer med klimaet som de merker godt, om ikke minst om det å være en relativt liten produsent som satser uten kjemikalier på marker drevet organisk siden 2011.
Vi lytter, tenker, prater vi litt med de på nabobordene, nyter fisken, drikken og skjønner hele veien at alt dette ligger det mye arbeid bak. Dette er håndverk og det er kultur. Sånn blir man også nesten litt overveldet. Over å være så heldige å få henge med på en kveld som dette i en by som leverer ene store opplevelsen etter den andre. Levert og servert av fagfolk i alle ledd.
– Man må nesten tenke seg godt om, og virkelig velge seg ut noe. For det skjer jo så mye bra i Ålesund, sier ei av de vi møter i køen ved kassen etter at desserten er fortært og kvelden over. På et tidspunkt der vi alle kjente på et naturlig behov for en deilig beinstrekk. Og kanskje en tur med frisk luft langs kaia.
– Ja, det er vel selve definisjonen på en urban by det. At man kan velge. At man kan hive seg ut på eventyr en lørdag, og være så heldige å kunne velge i et mylder med muligheter, sier vi med et smil!
Følg med i Kulturkalenderen vår så har du oversikt! Se bilder under:
